Restaurant Chalet du Parc à Genève

Restaurant & Salon de thé de qualité disposant d'une terrasse pour les beaux jours

Déguster des spécialités culinaires particulières durant un séjour en Finlande

Rédigé par George Giorgino Aucun commentaire

Bien que peu connue, la cuisine finlandaise dispose de sa propre identité. La Finlande offre une grande culture gastronomique. En général, les Finlandais sont sensibles question aliments. En Finlande on mange sain et complet. C'est d'ailleurs pour cela que les produits consommés sont toujours locaux et de bonne qualité. Dans cette contrée lointaine, les produits du terroir sont mis en avant. Simple, mais goûteuse, la gastronomie locale est un des attraits à découvrir durant un voyage en Finlande.

Déguster du Korvapuusti au petit-déjeuner

Le Korvapuusti se réfère à de petits pains à la cannelle. C'est une spécialité très populaire en Finlande. Très délicieuses, ces brioches sont roulées avec une farce à la cannelle. Les ingrédients de base sont la farine, le lait, le beurre, le sucre, le sel, et la levure de boulanger et pour la farce il y a de la cannelle et du sucre. Le Korvapuusti est souvent dégusté avec un verre de thé ou de lait chaud. C'est un élément idéal pour le petit-déjeuner. Vous en retrouverez partout si vous envisagez de partir en Finlande.

Savourer du Karjalanpiirakka durant son périple en Finlande

Pour les gourmands, le Karjalanpiirakka séduira toutes les papilles. Ce sont des tartes dont l'origine provient de la province orientale de la Carélie du côté du golfe de Finlande. Auparavant, la pâte était à base de farine de seigle. Actuellement, l'on utilise souvent un mélange de blé et de seigle. Comme garnitures, la pomme de terre ou le riz au lait est présent. En général, dans un restaurant finlandais, ces tartes sont servies réchauffées et ensuite tartinées de « munavoi », une pâte réalisée avec du beurre et d’œufs durs hachés. Il est possible de les accompagner de jambon, saumon ou fromage selon ses envies.

Du Kalakukko à volonté

Les Kalakukko sont une sorte de tourte au poisson. La croûte est souvent préparée avec de la farine de seigle ou de la farine de blé. La garniture quant à elle est constituée de filets de poisson comme le saumon ou encore la truite arc-en-ciel agrémentés de poivre et de sel avec des tranches de poitrine de porc. Les poissons qu'on utilise comme garniture aux kalakukko sont souvent pêchés dans la région des Lacs ou District Lake dans l'axe est de la Finlande. C'est un plat à goûter absolument pour une expérience culinaire mémorable.

Un peu de Grillimakkara

Les Grillimakkara sont un plat estival par excellence. Les Finlandais ne peuvent pas s'en passer une fois l'été arrivé. Ce sont des saucisses grillées au feu de bois que l'on consomme arrosées de bière et avec de la moutarde. Elles constituent un snack essentiel durant les vacances aussi bien en été qu'en hiver. Vivez cette expérience durant votre voyage, particulièrement en été.

Poronkäristys, du ragoût de renne

Le Poronkäristys est un plat traditionnel très savoureux et très prisé en Finlande. Il s'agit d'un ragoût à base de viande de renne. Comme les rennes sont nombreux dans toute la Laponie, leur viande est très répandue en Finlande. De plus, elle est reconnue comme la viande la plus saine qu'il soit en raison de la concentration en oméga 3, oméga 6 et vitamine B12. Elle est aussi maigre et savoureuse. Ce ragoût est traditionnellement servi avec de la purée de pommes de terre.

Escapade gustative en Inde : quelques plats traditionnels du Rajasthan

Rédigé par George Giorgino Aucun commentaire
L'Inde est un pays aux mille saveurs. En termes de cuisine, chaque région dispose de leurs caractéristiques propres. Le voyage est, pour cela, le meilleur moyen de réaliser une aventure gastronomique marquante en découvrant divers plats typiques et parfumés.

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Voyage au Japon : découvrir la cuisine traditionnelle Washoku

Rédigé par Fanomezana Aucun commentaire

Vous avez envie de faire un voyage riche en découvertes gustatives ? L'une des meilleures façons d'émerveiller vos papilles est de partir pour un séjour au Japon pour découvrir le « washoku » ou le « nihon ryōri » qui désigne l'unique gastronomie japonaise pratiquée avant l'ère Meiji, soit de 1868 à 1912. D'ailleurs, dans cet article, prenez un peu plus connaissance de la cuisine traditionnelle nippone, autrement dit « washoku ».

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L’Amazonie brésilienne, un océan de saveur gustative

Rédigé par Fanomezana Aucun commentaire
tacaca Avant, pendant et après une aventure odorante et rafraîchissante, les touristes sont très souvent amenés à explorer l’incroyable richesse de la gastronomie amazonienne. Comme les grands chefs du monde entier, ils sont séduits par la cuisine de l’État du Parà, situé au cœur du territoire.

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Faire une escapade œnologique et gourmande au Canada

Rédigé par Fanomezana Aucun commentaire

Les spécialités gastronomiques canadiennes au moins une fois dans sa vie s'étendent des vins d'élégance aux origines hivernales à des plats et des desserts traditionnels qui sont cuisinés depuis plusieurs centaines d'années. Prêt à découvrir le Canada autrement ? Parmi les spécialités les plus réputées du Canada, on retrouve le fameux Icewine, le nanaïmo et la tire d'érable.

Découvrir le Icewine, un grand vin du Canada

Pour tout amateur de vin qui se respecte, sachez que le Canada est un pays producteur de vin. Les viticulteurs canadiens offrent de plus en plus de vins de qualité remarquables. D'ailleurs, le pays est connu mondialement dans la production de Icewine ou vin de glace. C'est surtout le climat hivernal avec des gelées printanières qui donne ce type de vins de dessert très concentré et sucré.

Au fait, les raisins mûrissent lentement donc sont vendangés tard dans l'année seulement quand les températures sont largement dans les négatifs (au moins-7° C). Ainsi,le sucre et l'acide du précieux nectar seront bien équilibrés. Durant vos vacances au Canada, ne manquez pas de faire un tour à Inniskillin, un des leaders de production viticole et de vins de glace du pays.

Le dessert traditionnel à savourer : la barre nanaïmo

La barre nanaïmo est une gâterie sucrée qui est très consommée à travers le pays, surtout dans la région de Nanaimo, en Colombie-Britannique. Son origine exacte n’a jamais été confirmée, certains affirment que les colons hollandais sont les inventeurs de ce dessert, tandis que d'autres disent qu'il provient du Royaume-Uni. Toujours est-il que c'est à Nanaimo qu'on l'a découvert pour la première fois, plus précisément dans le livre « The Ladies Auxiliary to the Nanaimo General Hospital ». La barre nanaïmo demande un peu de temps à confectionner, mais la préparation est quand même facile à réaliser et goûter à ce dessert en vaut vraiment la peine. Elle est composée de trois étages distincts d’un mélange de pépites de biscuits graham et de noix de coco râpée, de glaçage au beurre à la vanille pour la garniture du centre et de chocolat fondu qui recouvre le tout

La tire d’érable, un pur délice canadien

La tire d’érable est un bonbon mou et caramélisé de sirop d’érable en sucette sur neige. Le sirop d'érable, faisant partie intégrante de la culture québécoise, est une solution sucrée transformée à partir de la sève des érables à sucre qui est recueillie au début du printemps. Après l'avoir chauffée à haute température (environ 115 °C), on verse la tire sur de la neige tassée afin qu'elle refroidisse pour ensuite pouvoir l'enrouler comme une sucette autour d'un bâtonnet alimentaire. Si vous tentez de réaliser la tire d’érable chez vous et que vous n'avez pas de neige à portée de main, il est possible d'utiliser de la glace pilée vendue dans certains dépanneurs. En tout cas, vous pourrez en acheter dans les restaurants, les centres de ski, les cabanes à sucre, les foires ou encore pendant les festivals, comme celui des Sucres de Saint-Pierre-Baptiste, le festival Beauceron de l'Érable et le festival de l’Érable de Plessisville.

Cuba: quelques spécialités culinaires à goûter

Rédigé par Fanomezana Aucun commentaire
Une des choses à faire à Cuba est certainement de découvrir sa gastronomie. Au cours de votre voyage sur l'île, ne manquez donc pas de commander des plats traditionnels et d'entrer dans cafés et les bars pour goûter les cafés et les cocktails cubains. Ci-après, découvrez quelques spécialités.

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